close
義大利麵一直是家中常會做的餐點,方便小朋友也很愛,吃膩了蕃茄肉醬的口味,今天來個不一樣的白醬義大利麵
這次的白醬完全不加麵粉,而是用馬鈴薯來替代麵粉的濃稠感,效果還不錯,吃起來還意外的不會膩口,加上有點童趣的特製義大利麵,小朋友很喜歡
馬鈴薯鮭魚白醬義大利麵
材料:
鮭魚、培根、洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、造型義大利麵、白葡萄酒、牛奶、奶油
做法:
1.馬鈴薯及紅蘿蔔去皮後放入電鍋蒸熟備用
2.培根切丁,洋菇切片,洋蔥切碎備用
3. 蒸好的馬鈴薯加入牛奶用果汁機打勻備用
4. 起一水鍋,水滾後加入鹽煮義大利麵
5.起油鍋加入奶油融化後,依序放入洋蔥、洋菇、培根拌炒, 鍋內空出一塊空間煎鮭魚,
加入白葡萄酒去腥,鮭魚煎熟後取出搗碎備用,再加入煮麵湯(或高湯)及蒸好的紅蘿蔔
燉煮,再加入馬鈴薯牛奶汁攪拌均勻即 成白醬
6.義大利麵煮至七分熟, 撈起加到白醬中燉煮至全熟
7.加入鹽, 黑胡椒調味, 最後將取出的鮭魚搗碎加入, 攪拌均勻後即可取出盛盤
全站熱搜
留言列表
幸福料理台 (6)