兜媽的小皂咖

為了消耗家中的高麗菜,所以又再次做了大阪燒,加上清淡的海帶芽蛤蜊湯,簡簡單單的打發了今天的晚餐

話說上次做的不知道是不是煎的不夠熟透,兜不捧場,只吃了幾口,這次應該是有煎透了,有高麗菜的甜,麵糊的香,還有五花肉片的油香,兜可是自己吃完一盤哦^^,她還跟媽咪說今天的比較好吃,海帶芽湯更是她的最愛,但壯對海帶芽就很不喜愛了,不論怎麼餵他總是有辦法把海帶芽給挑出來,爸爸還想辦法把海帶芽給塞到蛤蜊裡,塞到白蘿蔔裡才騙過他,讓壯吃下去,最後還把海帶芽刴的碎碎的混在湯中讓壯喝,第一次壯喝了下去,第二次就騙不過他了,他可是把嘴閉的緊緊的哩!

大阪燒

材料:

五花肉片4片  蛋黃一個   高麗菜絲100G 葱花少許 嫩薑少許 青海苔粉少許 柴魚片少許 中筋麵粉75G 山藥泥25G 柴魚高湯100CC

調味料:

豬排醬 蕃茄醬 沙拉醬

做法:

1.將柴魚高湯.蛋黃.中筋麵粉.山藥泥一起攪拌均勻成麵衣

2.高麗菜切絲,嫩薑切末,葱切末放入麵衣中拌勻

3.取一平底鍋開中小火放少許油熱鍋後將麵糊倒入鍋中,整成圓型煎至金黃色,未煎那面舖上豬肉片後翻面一樣煎至金黃

4.將豬排醬和蕃茄醬以1:1的比例調成醬汁

5.在大阪燒上塗上調好的醬汁,淋上沙拉醬,灑上海苔粉及柴魚片即可

海帶芽蛤蜊湯

材料:

白蘿蔔一段 蛤蜊適量 海帶芽一把  薑片數片 柴魚高湯一鍋 鹽少許

做法:

1.海帶芽泡水備用,白蘿蔔去皮切小丁,蛤蜊吐沙備用

2.柴魚高湯中加入薑片及白蘿蔔煮到蘿蔔軟爛

3.加入海帶芽及蛤蜊煮滾後加入鹽調味即可