巧克力大理石土司(天然檸檬酵母+速發酵母)&抺茶紅豆土司(天然檸檬酵母)－兜媽的小皂咖

做麵包也有一段時間了,一直都沒做過土司,前幾天去買了一個未加蓋的土司模,想來試試土司,第一次做就一口氣試了2種口味的土司,第一條做了巧克力大理石土司,結果自己養的天然酵母寶寶突然沒活力了,麵糰發不起來,後來又加了一些速發酵母進去,變成另類的中種法^^|||,還好還算成功,最後麵糰有發起來,第二條做了抹茶紅豆土司,因為冰箱裡還剩下一些些蜜紅豆,剛好把它用完,換了另一罐天然酵母,活力很好,沒多久就發到2倍大了

整個麵糰揉好整型發酵好,最讓我頭痛的來了,因為沒烤過吐司,所以完全不知道吐司要烤到什麼程度才算熟,果然,2條土司都沒烤熟,一切開中間都還有些糊糊的麵糰,所以又送進烤箱,來來回回烤了好幾次,都快瘋了= =",最後出爐了2條差強人意的土司....還好味道還可以