close
上星期從婆家帶回2顆南瓜,通常家裡南瓜都拿來炒米粉或是做南瓜醬通心粉,這次拿來做成南瓜糕也很美味,特地做成素食的糕,吃素時也能吃~
素食南瓜糕
材料:
南瓜1.5斤、乾香菇適量、蘿蔔乾適量、再來米粉一包、鹽少許、白胡椒粉少許、水11杯
做法:
1.南瓜去皮刨絲備用、乾香菇泡軟切末備用、蘿蔔乾泡水去鹽切末備用
2.再來米粉用5杯水攪拌均勻備用
3.起油鍋爆香香菇、蘿蔔乾後放入南瓜絲拌炒出香味後加入6杯水煮滾,加入鹽和白胡椒粉調味
4.將做法2加入鍋中拌炒成糊狀即可熄火
5.將南瓜米糊裝入舖好玻璃紙的蒸籠內以中大火蒸40分鐘筷子插入無生粉漿即可取出放涼
註:水的份量可自行調整,水加多糕就會軟,加少糕就較硬,看自己的喜好調整水量
全站熱搜
留言列表
幸福料理台 (6)