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上星期去雲林參加老公表妹的婚禮,回程的路上和老公聊天,老公說他同事想在彰化種蘆筍,才知道原來彰化有產蘆筍,而且現在正好是產季,車子開經彰化時,真的路邊有一攤攤開者小貨車在賣蘆筍的商家,下車買了些蘆筍回家,一直在想要拿蘆筍來做什麼料理,結果能想到的還是蘆筍捲肉片,那就來個小小的變化吧~
蘆筍海苔里肌捲
材料:
蘆筍、里肌肉片、海苔片、梅子醬、七味粉、黑胡椒、鹽
做法:
1.蘆筍下端較粗的地方去皮後切段(削下的皮留著備用),海苔片剪成和里肌肉片同大小備用
2.將里肌肉抹上一層梅子醬後舖上一片海苔,再將數段蘆筍包入捲起來
3.包好的肉捲上均勻的灑上七味粉,現磨黑胡椒粉及少許鹽
4.將肉捲放入180度的烤箱烤至肉熟即可
蘆筍汁
材料:
蘆筍皮、糖
做法:
將削下的蘆筍皮加入適量的水煮滾後,加少許糖即可
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