兜媽的小皂咖

在現在這個家住了快4年了,一直和鄰居沒什麼往來,大概個性使然吧,不好意思,也沒機會去認識鄰居,除了和在樓下的主婦聯盟比較有交集外,其他沒什麼認識的人,一直到兜上一年級後,開始有了改變~

因為兜的小學離家有段距離,所以每天都要騎車載她去上學,後來同棟六樓的一位大姊因為每天也是要開車送小孩去學校,所以跟我說要順道載兜去,但其實兜讓她載沒幾次,因為兜太會摸了,所以都會來不及,雖然如此我還是感激在心,有天在家做了點心,心想一直沒好好的謝謝人家,所以要兜把做好的點心送到6樓大姊家,大姊也馬上撥了電話來說謝謝,就這樣2家開始熱絡了起來,有時我送點心去她們家,有時大姊送來她自家媽媽種的菜,這樣的感覺還滿好的~

前2天大姊送來了一顆好大顆的結頭菜,光煮湯太多一定吃不完,所以一半拿來煮湯,湯頭超鮮甜,一半拿來涼拌,搭配自己做的梅醋醃漬,清脆爽口~

結頭菜排骨湯

材料:

結頭菜、小排肉、鹽、胡椒粉

做法:

1.小排肉汆燙去血水備用

2.結頭菜切塊,與小排肉一同放入水鍋煮滾

3.水滾後關小火再煮10分鐘熄火加蓋悶著(節省瓦斯)

4.約2小時後(或食用前)再開火煮到結頭菜為你要的硬度後加入調味料即可

涼拌結頭菜

材料:

結頭菜、鹽、蒜末、醬油、醬油膏、梅子醋、辣豆瓣醬

做法:

1.結頭菜切片,先用鹽抓一下出苦水

2.鹽漬好的結頭菜用涼開水沖洗一下將水倒掉

3.加入蒜末.及所有調味料充份混合均勻後,放入冰箱約4個小時後即可食用(醃愈久愈入味)