兜媽的小皂咖

一直想吃蘆筍,但買不到大根的,超市賣的是進口的又細,小小一把貴的要命,這次在里仁買到了台灣產的有機蘆筍,而且是大根的,所以削下來的皮還拿來煮了餐後的飲料~蘆筍汁,真是一點也不浪費..

前2天吃的酪梨還有半顆,這次拿來做成酪梨凱薩沙拉,醬料的部份就偷懶買了市售的沙拉醬,自己加工一下就變成好吃的酪梨醬了~

酪梨雞肉沙拉

材料 酪梨半顆 蘋果半顆 雞柳條3條 蘿美心菜1顆 凱薩沙拉醬適量

做法:

1.蘿美心菜洗淨用手剝成小塊,酪梨去皮一半切成片狀(另一半備用),蘋果去皮切成片狀

2.雞柳條去筋膜,煮一鍋水滾後熄火將雞柳條泡入水中加蓋燜熟

3.取一小碗倒入適量沙拉醬,將另一半酪梨搗碎拌入沙拉醬即成簡易的酪梨沙拉醬

4.將所有材料放入大碗中,泡熟的雞柳條撕成絲狀加入,再均勻拌入酪梨沙拉醬即可

蘆筍豬肉捲

材料 蘆筍  豬肉薄片 壽喜燒醬

做法

1.蘆筍洗淨去皮(皮不要丟掉,可煮蘆筍汁)

2.將豬肉薄片均勻的捲在蘆筍上,加入壽喜燒醬醃一下

3.起油鍋將醃好的蘆筍豬肉捲放入鍋中以中小火煎熟,再切成小段呈盤即可

蘆筍汁

材料 蘆筍皮 糖  水

做法:

將蘆筍皮放入適量的水中煮滾再以小火煮15分鐘加入糖即可(水量會影響蘆筍汁的濃度)

做法:

3.