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昨晚動手做了法式烤布蕾,總共浪費了我2/3罐的鮮奶油和一盒的蛋,還是沒有做成功,奇怪的是,我還找到有影片的教學吔,還是做不出來,烤出來的全都是膏狀的烤布蕾,真的是氣死我了,本想今天再動手做的,但是沒有烤布蕾的材料了,所以改做了豆漿布丁,我自己還加了焦糖在下面,做法超簡單,所以一次就成功啦~
我覺得豆漿布丁吃起來沒有用鮮奶做的滑嫩,剛出爐時蛋腥味很重,以為吃起來會噁心,但冰涼過之後其實那個味道就不見了,而且多了豆香味,這次是用市售的無糖豆漿做的,下次要自己打豆漿來做,應該豆香味會更濃^^
材料:
全蛋3顆 無糖豆漿300克 砂糖70克
做法:
1.將全部的材料混合直到砂糖融化後過篩
2.將過篩後的布丁液裝入烤杯中,以150度隔水蒸烤30分鐘即可
PS.烤到布丁不會晃動即可,最好每20分鐘去看一下烤的狀況,我家的兩光烤箱烤了30分鐘還是半液狀,所以我又多烤了25分鐘才出爐
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