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今天下午看了一個料理節目教做櫻花蝦葱油餅,看起來很好吃,兜看完跟媽咪說晚餐要吃這個....好吧,女兒點菜了哪有不做的道理^^
到主婦買了新鮮的櫻花蝦,回家自己油炸新鮮又衛生,3杯麵粉解決了今天的晚餐~
櫻花蝦葱油餅
材料:中筋麵粉3杯 70度以上熱水1杯 冷水少許 葱花適量 櫻花蝦適量 鹽少許
做法:
1.2又3/4杯的麵粉加入熱水用筷子拌勻,再加入少許冷水揉成光滑麵糰,用保鮮膜蓋住醒30分鐘
2.剩下1/4杯的麵粉加入香油2大匙,沙拉油2大匙調成稀狀油酥(我這裡是全用炸櫻花蝦的蝦油)
3.醒好的麵糰分成6份,拿一個麵糰擀成薄片抺上一層油酥,撒上少許鹽,舖上葱花和櫻花蝦,慢慢捲起成長條狀再捲成漩渦狀壓平再擀成薄片
4.入油鍋煎至2面金黃即可
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