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熱氣沖天的夏天,來盤清爽的飯糰~~舒服
食譜參考：小小米桶的超省時廚房
飯糰材料： (約可做20個)
小黃瓜.....1~2條
白米.....1又1/2杯昆布.....5公分段長
米醋.....2大匙
糖.....1大匙
鹽.....少許
※米醋與糖、鹽預先拌勻成為拌飯的糖醋汁
蝦沙拉材料：
新鮮草蝦.....12尾
美奶滋.....2大匙
芥末醬.....1/2小匙
蜂蜜.....1/2小匙
粗粒黑胡椒粉.....少許
鹽.....少許
煮蝦調味料：
米酒.....1大匙
蔥白.....1小段
做法：
1.將米洗淨後，加入等量的水與用濕布擦拭乾淨的昆布，泡約15分鐘後
按下電飯鍋的開關，煮至飯熟，再續燜15分鐘
2.打開飯鍋蓋，將昆布拿掉，並將米飯盛入大盆中，加入糖醋汁
並以飯勺翻鬆米飯，等米飯變涼後，即成為壽司飯，備用
3.利用煮飯的時間，同步製作蝦沙拉。將草蝦頭剝除並去腸泥洗淨
4.煮一鍋水，水滾後放入蔥白、草蝦、米酒，煮至蝦熟，再將蝦泡入冰開水中，備用
小米桶的貼心建議
昆布可增加米飯的香味，若無則可省略
◎蝦連殼煮熟，較不易流失甜度，且煮熟的肉色也較紅豔好看
◎蝦連殼煮熟，較不易流失甜度，且煮熟的肉色也較紅豔好看
我的做法更簡易,因為沒那麼多的調味料,所以只用了美乃滋調味,飯也沒用昆布,不過鮮蝦沙拉裡面加了一顆水煮蛋,是早餐留下來的,放在裡面味道也不錯,而且顏色也很美~
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